Filosofia GHA y objetivos
Nos centramos en la motivación y concienciación del personal para adquirir conocimientos prácticos en su puesto de trabajo reduciendo riesgos.
¿Cómo lo conseguimos?
Los temarios de nuestros cursos de Seguridad Alimentaria son específicos para cada actividad. Garantizamos que con nuestra certificación obtendrás una mejora y seguridad en el trabajo
Este curso de manipulador de alimentos está enfocado específicamente para personal que realiza actividades de distribución y logística alimentaria.
Está dirigido a mozos de almacén y transportistas de alimentos, en tareas como recepción, almacenaje, preparación de pedidos y reparto, asegurando el mantenimiento de la cadena de frío y la higiene durante el proceso logístico.
Temario del Curso
- Prevención de la contaminación alimentaria.
- Tipos de peligros
- Vías y focos de contaminación.
- Prevención de la contaminación
- Buenas prácticas de higiene personal
- Normas básicas de higiene.
- Buenos hábitos higiénicos.
- Buenas prácticas de manipulación
- Recepción de producto de proveedor.
- Almacenamiento a temperatura no regulada.
- Almacenamiento a temperatura regulada.
- Transporte seguro de alimentos
- Actuación ante incidencias en recepción, almacenaje y transporte.
- APPCC y prerrequisitos
- Introducción al APPCC y prerrequisitos
- Planes de higiene y registros asociados
- Gestión de alérgenos e información al consumidor
- Alergias e intolerancias
- Información al consumidor – etiquetado
- Control de alérgenos en el proceso.
VARIOS IDIOMAS
Español | Català
- 2 h.
- Desde 30€ / alumno
- 3-4 h.
- Desde 50€ / alumno