Cursos de manipulador de alimentos para empresas del sector alimentario
Bienvenidos a nuestra aula de Formación de Seguridad alimentaria.
Aquí encontrarás tanto formación online como presencial, actualizada a la normativa y a la realidad de tu actividad.
Los temarios de nuestros cursos de Seguridad Alimentaria son personalizados para cada actividad. Garantizamos que con nuestra certificación obtendrás una mejora y seguridad en el trabajo.
Nos centramos en la calidad pero también nos adaptamos a tus horarios y a tu bolsillo.
Cursos de Formación GHA
MANIPULADOR DE ALIMENTOS · BAJO RIESGO
Para camareros, cafeterías y personal de limpieza.
MANIPULADOR DE ALIMENTOS · RIESGO MEDIO
Para camareros y cocineros que trabajan con alimentos de bajo riesgo.
MANIPULADOR DE ALIMENTOS · ALTO RIESGO
Para cocineros y personal de manipulación directa.
DISTRIBUCIÓN ALIMENTARIA
Para transportistas y mozos de almacén.
SEGURIDAD ALIMENTARIA EN OBRADORES Y CATERINGS
Para personal de producción.
VENDING Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
Para reponedores y personal de distribución automática.
MANIPULACIÓN EN PANADERÍAS / REPOSTERÍA
Para personal manipulador en puntos de venta.
ALÉRGENOS E INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR
Para personal encargado del control de alérgenos.
APPCC
Para responsables de calidad y operaciones.
MANIPULADOR DE ALIMENTOS · BAJO RIESGO
Para camareros, cafeterías y personal de limpieza.
MANIPULADOR DE ALIMENTOS · RIESGO MEDIO
Para camareros y cocineros que trabajan con alimentos de bajo riesgo.
MANIPULADOR DE ALIMENTOS · RIESGO MEDIO
Para camareros y cocineros que trabajan con alimentos de bajo riesgo.
MANIPULADOR DE ALIMENTOS · ALTO RIESGO
Para cocineros y personal de manipulación directa.
DISTRIBUCIÓN ALIMENTARIA
Para transportistas y mozos de almacén.
VENDING Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
Para reponedores y personal de distribución automática.
MANIPULACIÓN EN PANADERÍAS / REPOSTERÍA
Para personal manipulador en puntos de venta.
SEGURIDAD ALIMENTARIA EN OBRADORES Y CATERINGS
Para personal de producción.
VENDING Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
Para reponedores y personal de distribución automática.
ALÉRGENOS E INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR
Para personal encargado del control de alérgenos.
APPCC
Para responsables de calidad y operaciones.
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Aprende a tu ritmo, desde cualquier lugar
Cursos Presenciales Cursos online
Supone un coste de 0€ a las empresas. Programa FUNDAE
Preguntas Frecuentes
Formación de Manipulador de alimentos y Seguridad alimentaria
¿Quién debe disponer del carnet o certificado de manipulador de alimentos?
Todo el personal que interviene en la preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenaje, transporte, distribución, manipulación, venta, suministro y servicio de productos alimentarios, incluyendo personal de cocina, sala y limpieza.
¿Cada cuánto se tiene que renovar el certificado de manipulador de alimentos?
La empresa debe formar continuamente a sus trabajadores. Es aconsejable cada año si existe rotación de personal, o como máximo cada dos años si la plantilla es estable.
Si un trabajador nuevo ha hecho el curso de manipulador de alimentos en otra empresa, ¿es válido?
No. Es la empresa donde trabaja actualmente quien debe dar la formación de acuerdo a la actividad que realiza. (Reglamento 822/2004, Anexo II, capítulo XII)
¿Puedo bonificarme el importe de la formación que realizo?
Sí, siempre que se disponga de crédito suficiente y se cumplan las condiciones marcadas por FUNDAE.
¿Qué diferencia hay entre el carnet de manipulador de alimentos y el certificado?
El llamado «carnet de manipulador de alimentos» fue eliminado con el cambio normativo. Desde la entrada en vigor del Reglamento (CE) 852/2004, ya no se exige un carnet como tal, sino una formación adecuada y documentada a cargo de la empresa. Actualmente, lo correcto es disponer de un certificado de formación, emitido por la entidad que ha impartido el curso, que sirva como prueba de que el trabajador ha recibido la formación necesaria para su puesto.
¿Los cursos tienen que estar homologados?
En el ámbito de la seguridad alimentaria, NO existe actualmente una «homologación» por parte de organismos públicos. Lo que sí es obligatorio es que la formación se ajuste a la normativa vigente (Reglamento (CE) 852/2004), que establece la necesidad de formar adecuadamente al personal manipulador de alimentos.
Nuestros cursos están diseñados y actualizados por consultores especializados para cumplir con esta normativa, y son válidos para acreditar la formación ante inspecciones sanitarias.
¿Caduca el curso? ¿O es para siempre?
La normativa no establece un periodo de caducidad fijo, pero sí exige que la formación sea continua y actualizada. Por ello, se insta a RENOVAR la formación máximo cada:
- 2 Años para Sectores que manipulen producto de riesgo (producto de origen animal o a temperatura controlada)
- 2-4 Años para sectores me manipulen producto de bajo riesgo.
Se adelantaría la renovación de la formación en caso de:
- –Cambios en el puesto de trabajo o de personal, cambios en los procesos o en la legislación.
- Tras una incidencia grave detectada en controles internos o por la autoridad sanitaria.
¿Es necesario tener un certificado que acredite la formación del curso de manipulador de alimentos?
Sí. Aunque el carnet ya no es aplicable, sí lo es poder acreditar la formación mediante un certificado válido y actualizado. La responsabilidad de asegurar que los empleados están formados recae ahora en la empresa alimentaria, que debe poder demostrar que su personal ha recibido formación adecuada y continuada en higiene y manipulación de alimentos.
Para dejar claro en formación:
- Después del plazo de finalización del curso recibirás en un plazo de 48 horas la copia del certificado de formación de tu empresa.
- Este certificado tendrá una validez de dos años a partir de la fecha de finalización del curso y será aplicable para tu estancia en la empresa actual.
¿Por qué hacer la formación con nosotros?
