Filosofia GHA i objectius
Ens centrem en la motivació i conscienciació del personal per adquirir coneixements pràctics en el seu lloc de treball reduint riscos.
Com ho aconseguim?
Els temaris dels nostres cursos de Seguretat Alimentària són específics per a cada activitat. Garantim que amb la nostra certificació obtindreu una millora i seguretat en el treball
Aquest curs de manipulador d’ aliments està enfocat específicament per a personal que realitza activitats de distribució i logística alimentària.
Està dirigit a mossos de magatzem i transportistes d’ aliments, en tasques com recepció, emmagatzematge, preparació de comandes i repartiment, assegurant el manteniment de la cadena de fred i la higiene durant el procés logístic.
Temari del curs
- Prevenció de la contaminació alimentària.
- Tipus de perills
- Vies i focus de contaminació.
- Prevenció de la contaminació
- Bones pràctiques d’higiene personal
- Normes bàsiques d’higiene.
- Bons hàbits higiènics.
- Bones pràctiques de manipulació
- Recepció de producte de proveïdor.
- Emmagatzematge a temperatura no regulada.
- Emmagatzematge a temperatura regulada.
- Transport segur d’ aliments
- Actuació davant d’ incidències en recepció, emmagatzematge i transport.
- APPCC i prerequisits
- Introducció a l’ APPCC i prerequisits
- Plans d’higiene i registres associats
- Gestió d’al·lergògens i informació al consumidor
- Al·lèrgies i intoleràncies
- Informació al consumidor – etiquetatge
- Control d’ al·lèrgens en el procés.
DIVERSOS IDIOMES
Español | Català
- 2 h
- Des de 30€ / alumne
- 3-4 h
- Des de 50€ / alumne