4.3 GESTIÓN DE ALIMENTOS NO DESTINADOS A CONSUMO HUMANO
Cuando un alimento no pueda destinarse al consumo humano debe estudiarse el siguiente nivel de la jerarquía:
ALIMENTACIÓN ANIMAL: determinados alimentos o subproductos pueden destinarse a alimentación animal o fabricación de piensos.
Antes de elegir este destino debe comprobarse que:
- El material es legalmente admisible.
- El receptor está autorizado cuando corresponda.
- Se cumplen las condiciones de transporte y almacenamiento.
- Existe la documentación necesaria.
UTILIZACIÓN COMO SUBPRODUCTO DE OTRA INDUSTRIA: cuando un excedente no pueda destinarse al consumo humano ni a alimentación animal, puede valorarse su utilización como materia prima o subproducto en otros procesos industriales, siempre que cumpla los requisitos legales aplicables y no haya adquirido la condición de residuo. Algunos ejemplos:
- Aprovechamiento de pieles, semillas, huesos o restos vegetales para la obtención de extractos, fibras, aceites u otros ingredientes utilizados en la industria cosmética o química.
- Utilización de determinadas materias orgánicas para fabricar materiales de origen biológico, como envases, fibras o productos biodegradables.
RECICLAJE Y VALORIZACIÓN: cuando las alternativas anteriores no sean posibles, los residuos alimentarios pueden destinarse a:
- Compostaje.
- Digestión anaerobia.
- Producción de biogás o combustible.
Para ello es importante realizar una correcta segregación de los residuos orgánicos y evitar mezclarlos con materiales incompatibles.